Nouvelle
 

En mars prochain Stéphane Laurier fêtera les 10 ans de son restaurant gastronomique, un lieu culte à Saint-Etienne. Les produits de saison sont à l’honneur, mais ce qui compte avant tout, et le chef, Stéphane Laurier vous le confirmera, c’est l’émotion… L’émotion d’une cuisine pas forcement compliquée mais précise, un soupçon en décalage avec ce qu’il se fait,  mais surtout inspiré de cuisine du monde, asiatique, orientale ou bien nord-américaine.

Toutes les recettes sont surprenantes et découle d’un équilibre qui se crée dans le processus de leur fabrication ; Son impératif est le juste assaisonnement, le jeu des épices et les opportunités que l’on peut trouver dans la cuisson. La grande cuisine est toujours accompagnée de grands vins, Stéphane Laurier ne cache pas sa préférence pour la Vallée du Rhône… les vins Daniel Mondon où l’on retrouve les cépages traditionnels mais aussi ceux qui n’existe plus et qui sont remis au goût du jour. Du grand art ! C’est l’incontournable des grandes tables de la région.

Nouvelle

30, rue St Jean - 42000 Saint-Etienne

Tél : 04 77 32 32 60
Ouvert midi et soir jusqu’à 1 h

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